Равиоли

Name: Равиоли
Ingredients: Манная крупа.; Пшеничная мука; Соль. 2 ч.л. - для теста, 1 - для начинки; Яйца4 яйца в тесто и 2яйца в начинку; Масло оливковое; Вода кипяченая; Творог 5%-; Сыр рикотта; Черный перец; Базилик сухой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

#подарокалександру Поздравляю Александра с днем рождения!!!!Спасибо за вдохновение.......

Ингредиенты

Манная крупа. 600 гр

Пшеничная мука 200 гр

Соль. 2 ч.л. - для теста, 1 - для начинки 3 ч. л

Яйца4 яйца в тесто и 2яйца в начинку 6 шт

Масло оливковое 4 ст. л

Вода кипяченая 1 Стакан

Творог 5%- 400 гр

Сыр рикотта 250 гр.

Черный перец 1 ч л

Базилик сухой 0,5 ч л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбейте четыре яйца, затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

В большой миске смешайте муку, манку и соль. В центре сыпучей смеси сделайте ямку. Яичную смесь влейте в ямку, сделанную в муке, начните мешать. Постепенно добавляйте кипяченую воду. Хорошенько размешайте тесто ложкой.

Выложите тесто из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Продолжайте месить руками, месить минут 20 до однородности.

В отдельную миску выложите сыр рикотта, творог, два яйца, чайную ложку соли, черный перец, Базилик (или петрушку). Добавьте к сыру и яйцам. Смесь тщательно перемешайте до однородной массы.

Теперь надо раскатать довольно тонкое тесто. На прямоугольную полоску раскатанного теста ложкой выложите сырную начинку. Прямоугольник согните надвое, оставив начинку в верхней части. Открытые концы равиоли скрепляем вилкой.

Равиоли с сыром готовы! Осталось только их сварить или заморозить. Равиоли с сыром варите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!