Выпечка Пирог

Сытный пирог с курицей и грибами

Name: Сытный пирог с курицей и грибами
Ingredients: Тесто; сливочное масло; яйцо; соли; холодная вода; мука; Начинка; вареное куриное филе; свежие шампиньоны; лук репчатый; соль и перец; растительное масло для обжарки; Заливка; сыр твердый; сыр моцарелла; крем-фреш или жирные сливки (от 20%); яйца; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Ингредиенты

Тесто

сливочное масло 100 г.

яйцо 1 шт.

соли щепотка

холодная вода 3 ст. ложки

мука 200 г.

Начинка

вареное куриное филе 700 гр.

свежие шампиньоны 400 гр.

лук репчатый 1 шт.

соль и перец по вкусу

растительное масло для обжарки

Заливка

сыр твердый 150 г.

сыр моцарелла 200 г.

крем-фреш или жирные сливки (от 20%) 250 г.

яйца 2 шт.

мускатный орех 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления пирога можно купить уже готовое слоёное тесто или приготовить тесто самостоятельно. Тесто Сильно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить яйцо, перемешать. Посолить, добавить холодную воду и тщательно вымесить добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Возможно, при приготовлении уйдет не вся мука. Если тесто не липнет, значит оно готово. Готовое тесто убрать в пакет и положить в холодильник.

Начинка Измельчить лук, грибы, курицу. Обжарить все ингредиенты на сковороде до золотистой корочки. При жарке добавить соль, черный молотый перец по вкусу. Дать остыть.

Заливка Натереть твёрдый сыр на мелкой терке. Сыр моцарелла на крупной терке. В небольшой чаще взбить яйца. В полученную консистенцию добавить тертый сыр, мускатный орех и крем-фреш (сливки). Всё перемешать до однородной консистенции.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Тонко раскатать тесто и уложить в форму на пергамент формируя бортики.

На дно пирога выложить тонким слоем заливку. На заливку выложить начинку и полностью покрыть оставшейся заливкой весь пирог.

Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Подавать теплым! Приятного аппетита!!!