Русская кухня Выпечка

Пирожки с яблоками

Name: Пирожки с яблоками
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10-12 порции
Ingredients: пастообразного творога 5%; яйца (СО); сахара; кокосового масла (или нейтрального растительного); муки; разрыхлителя; соли; Ваниль опционально; тростникового или обычного сахара (для обсыпки); ~ 1 кг яблок (уже очищенных); сливочного масла; сахара; корицы; желтка для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Васильева

Мягкое творожное тесто и пряные яблоки в начинке порадуют вашу семью....

1.ч 30 минут

10-12 порции

Ингредиенты

пастообразного творога 5% 260 г
яйца (СО) 2
сахара 120 г
кокосового масла (или нейтрального растительного) 100 г
муки 400 г
разрыхлителя 7 г
соли Щепотка
Ваниль опционально
тростникового или обычного сахара (для обсыпки) 2-3 ст. ложки
~ 1 кг яблок (уже очищенных)
сливочного масла 30 г
сахара 50 г
корицы 1/2 ч.л.
желтка для смазывания 1-2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яблоки почистить, нарезать. В широком сотейнике распустить масло, добавить сахар, дождаться когда он растает и потемнеет! Добавить яблоки, помешивая, протушить до мягкости и испарения лишней влаги. В конце добавить корицу. Начинку остудить.

В творог добавить сахар, яйца, масло, ваниль и соль, тщательно перемешать. Подсеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, эластичное тесто. Дать тесту отлежаться 10-15 минут под плёнкой.

Готовое тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать в круг диаметром ~22 см, ножом для пиццы разделить его на 4 сегмента. На каждом сегменте сделать с двух сторон по три параллельных краю разреза - длинный, поменьше и короткий. См. фото ниже ⬇️

В середину уложить 1 ст.ложку начинки и накрыть сначала одним краем сегмента, затем вторым, разрезы немного раздвинуть, придавая красивую форму.