Киш с курицей

Name: Киш с курицей
Yield: 4 порции
Ingredients: муки; холодного сливочного масла; соли; холодной воды; куриные грудки; луковица; чеснока; воды; твердого сыра; тертого пармезана; жирных сливок; яйца; дижонской горчицы; оливкового масла; тимьяна

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гаухар

Очень люблю французскую кухню и на этот раз решила приготовить киш с курицей, очень...

45 мин

4 порции

Ингредиенты

муки 280 гр

холодного сливочного масла 140 гр

соли 1/2 ч. л.

холодной воды 8 ст. ложек

куриные грудки 2

луковица 1

чеснока 2 зубчика

воды 60 мл

твердого сыра 150 гр

тертого пармезана 30 гр

жирных сливок 250 мл

яйца 3

дижонской горчицы 1 ст.л.

оливкового масла 1 ст.л.

тимьяна 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто из муки, холодного сливочного масла, соли и холодной воды, оставляем в холодильнике на 30 мин.

Мелко режем лук и чеснок, обжариваем на оливковом масле 2 мин, добавляем нарезанную курицу, солим, перчим, обжариваем мин 5, добавляем тимьян, заливаем водой 60 гр и тушим минут 20.

Тесто раскатываем толщиной 5-6 мм, перекладываем в форму диаметром 30 см, нижний слой пирога наколите вилкой, выстелите пергаментом и насыпьте сухую фасоль, выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем бумагу и фасоль удалите, а Тесто верните в духовку ещё на 7-8 минут.

Куриную начинку выкладываем на готовый корж, сверху кладём тёртый сыр, заливаем смесью из яиц, сливок и горчицы, сверху посылаем тёртым пармезаном и отправляем в духовку 200 градусов на 25-30 мин.