Суп дня: чечевичный с кокосовым молоком📌

Name: Суп дня: чечевичный с кокосовым молоком📌
Ingredients: луковицы (мелко); чеснока (мелко); Корень имбиря (мелко мелко); чили; ст.л порошка карри (без горки); красной чечевицы (промыть); консервированных помидоров кубиком; кокосового молока (хорошо перемешать!); Кинза (стебли мелко, листья отдельно); Вода 1,2 л (или больше, или меньше - регулируем густоту сами); Соль, перец, оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Если вы проснулись рано и вам совершенно нечем заняться (вдруг вам так кажется), то...

Ингредиенты

луковицы (мелко) 2

чеснока (мелко) 4 зубчика

Корень имбиря (мелко мелко) 7-8 см

чили 1/2 ч.л.

ст.л порошка карри (без горки) 2

красной чечевицы (промыть) 300 гр.

консервированных помидоров кубиком 800 гр. (2 банки)

кокосового молока (хорошо перемешать!) 1 банка

Кинза (стебли мелко, листья отдельно)

Вода 1,2 л (или больше, или меньше - регулируем густоту сами)

Соль, перец, оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если вы в гордом одиночестве и не планируете есть только этот суп в течение дня приблизительно неделю, то смело половиньте количество.

В глубоком сотейнике (или кастрюле) на оливковом масле на среднем огне лук, минут 5-7 до мягкости. Туда чеснок, имбирь, карри и чили - мешаем пару минут. Кинули чечевицу. Перемешали. Добавили все остальное - помидоры, воду, стебли кинзы, 2 ч.л соли и чёрного перца (щедро). И теперь очередь за кокосовым молоком. Все перемешали, довели до кипения, уменьшили огонь и варим мин. 20-25 до готовности.

Если вам густо - добавьте воды. Я в конце немного пюрировала блендером. Вы можете пюрировать много и долго до полной однородности. Уже в тарелки с супом кидайте листочки кинзы и ложку кокосового молока по желанию. Как-то так... с утра приготовил суп - весь день свободен. Приятного)).