Русская кухня Выпечка

Пирожки сдобные с капустой

Name: Пирожки сдобные с капустой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 20 пирожков
Ingredients: муки в/с; газированной воды; тёплого молока; дрожжи сухие; сахара; соли; растительного масла; Для начинки:; капуста б/к; лук репчатый; рис отварной; яйцо отварное +1 шт для обмазки;; Зелень: укроп + лук зеленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катрин

Тесто в этих пирожках непростое...... Читайте рецепт и сразу поймёте. Тесто как пух,...

3-5 часов

20 пирожков

Ингредиенты

муки в/с 600 г
газированной воды 175 мл
тёплого молока 175 мл
дрожжи сухие 7 г
сахара 1,5 ст. ложки
соли 0,5 ч. л.
растительного масла 30 г
Для начинки:
капуста б/к
лук репчатый 1 шт
рис отварной 200 г
яйцо отварное +1 шт для обмазки; 3 шт
Зелень: укроп + лук зеленый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку в миску, добавить дрожжи, соль;

Смешать молоко и газированную воду, добавить сахар и растительное масло; Все размешать;

Жидкие компоненты постепенно вливать к муке и замешивать тесто, сперва ложкой работаем, затем можно месить руками;

Миску смазываем маслом и кладем наше тесто. Через 30 мин его обминаем, и даем подойти в течение 2 часов;при этом каждый час делаем обминку и формируем шар;тесто держим под целлофаном, без сквозняков;

Спустя 2-3 часа формируем заготовки по 50-60 г, наполняем начинкой. У меня была капуста тушеная в молоке с отварным яйцом и вторая начинка :отварной рис, отварное яйцо с зеленным луком и укропом;

Начинка: Нужно отварить рис, яйца, для второй начинки потушить капуста с репчатым луком, дать им остыть;

Расстойка пирожков 15 мин. Перед посадкой в духовку смазать желток + молоко; Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов;

...