Творожная пасха 🐣

Творог переложите в марлю и поставьте сверху груз, оставьте на 3 часа для стекания лишней жидкости (если не уверены в качестве творога). Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало комнатной температуры. Далее протрите творог через сито. Удобно воспользоваться деревянной либо силиконовой ложкой. Либо хорошо взбейте в блендере. Творог должен стать однородным и гладким. Цукаты ошпарьте кипятком и измельчите.

Подготовьте цедру от апельсина. Если используете стручок ванили, то его необходимо разрезать на половинки и вынуть семена. Миндаль измельчите или используйте миндальные лепестки. Взбейте венчиком или блендером сливочное масло с цукатами, цедрой и орехи. Желтки взбейте с сахарной пудрой до белой пышной массы. В небольшой сотейник налейте сливки и доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте семена ванили либо ванильный сахар.

Добавьте к сливкам взбитые желтки и непрерывно помешивая, прогревайте на небольшом огне в течение 2-3 минут. Крем должен загустеть. Снимите с огня, размешайте и дайте немного остыть. Добавьте в творог масло с цукатами и крем из сливок и желтка. Все еще раз хорошо взбейте. Выстелите форму или дуршлаг двойным слоем марли и наполните ее творожной массой.

Края марли заверните крест-накрест, сверху положите груз и поставьте минимум на сутки в холодильник таким образом, чтоб было куда соткать лишней жидкости. Перед подачей переложите из формы на красивое блюдо и украсьте по вашему желанию! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!🥰👩🏻‍🍳