"Пасхальный кулич влажный внутри"

Муку отправляем в большую ёмкость, добавляем дрожжи и перемешиваем с мукой, добавляем тёплое молоко (не горячее), растопленное сливочное масло, растительное масло, водку, сметану, соль (не замешиваем) пока все оставляем.

Яйца разделить на белки и желтки и взбить миксером, сначала белки взбиваем до пены и отправляем в тесто, желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром и в тесто.

Теперь тесто замешиваем лопаткой до однородности, хорошо вымешиваем и накрываем крышкой либо пищевой плёнкой и отправляем на расстойку для увеличения в 2 раза от 1.5 часов в зависимости от дрожжей.

Когда тесто подойдёт можно добавить изюм или цукаты или сухофрукты по вкусу смешав с крахмалом (по желанию) и снова оставляем тесто для увеличения в 2 раза.

Когда тесто подойдёт, руками смазанными маслом подсолнечным раскладываем тесто по формочкам по половине формы и ждём чтобы тесто поднялось в форме и только тогда отправляем в духовку на 40 мин на 180 🌡️ (либо на 160 🌡️ если подгорает) выпекаем до готовности, проверяем шпажкой протыкаем если сухая готово. Когда кулич остынет украшаем глазурью.

Глазурь: белки взбиваем миксером до пены, добавляем сахар и снова взбиваем до белой густой пены, смазываем кулич и украшаем по вашему желанию посыпками кондитерскими. Приятного аппетита. 😋