Гороховый суп из индейки

Предварительно замачиваем горох в холодной воде на 4-6 часов.

После того, как время вышло и он набух, берем нашу индейку и нарезаем квадратиками и кидаем в трехлитровую кастрюлю с холодной водой.

Как только появилась пена от индейки, то сливаем воду с пеной, в сито, и заливаем снова 3 л воды в мясо, добавляем горох тщательно промытый в индейку и варим 1,5 часа.

В это время делаем зажарку, 1 луковицу нарезаем мелко, мелко, и нарезаем морковку на крупной тёрке, далее все банально добавляем растительное масло 2-3 столовых ложки в сковороду и доводим лук до прозрачного цвета 2-3 минуты, туда же добавляем морковь и тушим 5-7 минут.

Начищаем картофель и нарезаем его квадратиками, как вышло 1,5 часа, добавляем картофель и зажарку в суп, перемешиваем и варим до готовности картофеля.

Далее, как картофель готов, солим, перчим по вкусу, нарезаем зелень - укроп и петрушку(можно в сухом виде) и лавровый лист в суп, варим 2-3 минуты, после этого оставляем суп гороховый из индейки настояться 10 минут, подаем на стол с сухариками, приятного аппетита.