Торт "Сама Нежность"

Д/бисквита: муку соединить с крахмалом и перемешать. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Взбиваем до жёстких пиков. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же, по ложке, добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Убираем миксер и начинаем просеивать в миску с белками, муку с крахмалом и аккуратно вымешиваем ложкой по направлению снизу вверх.

Готовое тесто выливаем в форму, застеленную пекарской бумагой и смазанной растительным маслом (бортики не смазывать). Отправляем бисквит в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

При выпечке, дверцу духовки не открывать, иначе бисквит опадёт. Готовый бисквит вынимаем из формы, даём остыть и постоять сутки.

Д/крема: все продукты для крема хорошо охладить и тщательно взбить миксером в течение 3-4 минут, пока смесь не станет плотной.

Д/сборки: коржи пропитать чаем, смешанным с ликером и лимонным соком, промазать тонким слоем варенья, разведенным водой, выложить тонко нарезанные фрукты и ягоды, затем 1/3 части крема. Повторить тоже самое, скрепить между собой.

Д/украшения: используем шоколадную посыпку и цукаты.