Гуляш в сметанно-томатном соусе

Name: Гуляш в сметанно-томатном соусе
Ingredients: гр мяса (мякоти); стол ложки жира (свиного топлёного); средних луковицы; томата-пюре (или 2 чайн. ложки томатной пасты); стол ложка пшеничной муки; сметаны; по вкусу Соль, чёрный молотый перец; лавровых листика; чеснока; воды или бульона; по вкусу Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#люблю #Бийск #охотники Гуляш-второе блюдо. Готовят из говядины, телятины, свинины или...

Ингредиенты

гр мяса (мякоти) 500
стол ложки жира (свиного топлёного) 2
средних луковицы 2
томата-пюре (или 2 чайн. ложки томатной пасты) 2 1/2 стол. ложки
стол ложка пшеничной муки 1
сметаны 1/2 стакана
по вкусу Соль, чёрный молотый перец
лавровых листика 2
чеснока 1 зубчик
воды или бульона 1 1/2 стакана
по вкусу Масло сливочное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Почистить лук, нарезать небольшими кубиками. Помыть и очистить морковь, натереть на крупной тёрке. Мясо помыть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками. Нарезать небольшими кусочками 20-25 гр, посолить, поперчить.

Обжарить мясо в казане до румяной корочки,затем его положить в не глубокую посуду,, залить водой или бульоном (мясным или овощным) и тушить до полуготовности (говядину или баранину -- 40-50 минут, свинину или телятину —20-30 минут).

Поджарить слегка лук, морковь с жиром, добавить томат-пюре, продолжая жаренье, посыпать муки, тщательно перемешать и всё это развести соком, полученным при тушении мяса,добавить мелко истолченный чеснок, лавровый лист, сметану и прокипятить.

Положить в соус сливочное масло (по вкусу), залить им мясо и тушить до готовности. Подавать к столу с любым гарниром, овощами. Приятного вам аппетита. ❇️