Суп с пельменями

Очистить и натереть морковь на терке по-корейски или в комбайне, чтобы она была тоненькая.

Лук, если брать не маринованный, очистить и порезать на кусочки, можно не совсем маленькие.

Маринованный лук даст супу характерную кислинку, если ее не хотите, то можно использовать обычный лук.

Обжарить морковь и лук, потом добавить в сковороду порезанный помидор. Далее, когда овощи будут готовы, добавить к ним в сковороду промытую фасоль, я ее использовала, так как уже была открыта. Фасоль уже не тушим, она готова, да и будет вариться в супе.

Кипятим воду в той ёмкости, сколько нужно готового супа с пельменями. Пельмени нужно есть сразу, в готовом бульоне они долго держать форму не будут, как и вермишель, ее лучше долго в супе не хранить.

Когда вода закипит, солим ее и кидаем пельмени.

Сразу же добавляем жаренные овощи сколько нужно, остаток можно использовать отдельно.

Перчим черным перцем из мельницы или добавляем красный молотый перец.

Когда пельмени приготовятся, суп готов. Кладем в тарелку кинзу, сметана уже не нужна, так как будет масло с овощей.

Приятного аппетита! 💥🥣