Мсхай по-армянски

Name: Мсхай по-армянски
Ingredients: баклажанов; фарша; луковица; томатной пасты; небольших помидоров; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гогарева

Сейчас начинается период баклажанов, а это значит, что нужно поэкспериментировать с...

Ингредиенты

баклажанов 5

фарша 0,5 кг

луковица 1

томатной пасты 3 ст. л.

небольших помидоров 5

соль и перец По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать, посолить. Оставить на час до тех пор, пока не выделится горькая жидкая маслянистая жидкость. Сок слить, баклажаны хорошо промыть.

Положить баклажаны на хорошо прогретую сковороду и обжарить до мягкости.

Лук мелко порезать, добавить в фарш и перемешать. Выложить в отдельную сковороду и залить водой. Тушить до выпаривания жидкости. В конце посолить. Для подливы: помидоры мелко нарезать, смешать с томатной пастой, добавить в сковороду к фаршу, тушить 10 минут. Немного посолить.

В глубокий сотейник влить на дно немного мясной подливы. Выложить баклажаны слоями, чередуя с мясной подливой. Накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.