Торт «Лесной орех»

Делаем песочное тесто: ледяное масло натираем на крупной тёрке, добавляем сахар, муку с разрыхлителем, яйцо. Руками замешиваем и формируем шар. Убираем в холодильник на 20 минут.

На дно разъемной формы кладём пергамент, боковины формы смазываем сливочным маслом, далее, тесто распределяем по форме так чтобы получились высокие бортики. Отправляем тесто выпекаться в духовку на 40-45 мин при 180*.

Готовим крем который состоит из двух слоев: 1. Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем творожный крем-чиз и снова взбиваем. Затем добавляем 100 мл 33% сливок.

Разделяем крем на две части: одну часть оставляем, а во вторую добавляем какао и все хорошенько перемешиваем миксером.

Песочную основу достаём из духовки, полностью ее остужаем и покрываем слоями крема. Первый слой -крем с какао, затем убираем наш торт в холодильник на 20 минут чтобы крем схватился.

После достаём и покрываем слоем белого крема, хорошо его распределяем и убираем в холодильник на 2 часа.

Перед подачей украшаем фундуком, можно также полить карамелью.(у меня карамель покупная, я ее распределила по торту и сверху положила орешки).