Овощное ассорти

Name: Овощное ассорти
Ingredients: - огурцы; - помидоры; - молодые кабачки, патиссоны; - болгарский перец; - морковь; - мелкий лук; - капуста белокочанная (можно цветную); - чеснок; - перец острый; - гвоздика; - душистый перец горошком; А также: листики черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика; На 1 трехлитровый баллон:; соли; сахара; уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#урожай Овощное ассорти на зиму готовят из свежих овощей. В одну баночку можно...

Ингредиенты

- огурцы 1 кг

- помидоры 1 кг

- молодые кабачки, патиссоны 500 г

- болгарский перец 5 шт.

- морковь 0,5 кг

- мелкий лук 0,5 кг

- капуста белокочанная (можно цветную) 0,5 кг

- чеснок 2 головки

- перец острый 1 шт.

- гвоздика по 2 шт.

- душистый перец горошком по 3 шт.

А также: листики черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика

На 1 трехлитровый баллон:

соли 2 ст. ложки

сахара 2 ст. ложки

уксуса 100 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В стерильные банки уложить листики черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика, маленькие головки лука (если лук крупный можно порезать), зубчики чеснока и для любителей кусочки горького перца, гвоздика, черный перец горошком.

Затем овощи – помидоры, огурчики, кабачки мелкие (можно патиссоны), болгарский перец, брусочки моркови, капусту. Залить кипящей водой. Дать немного остыть примерно минут 15.

Воду слить и из нее сделать маринад. В кипящую воду добавить соль, сахар. Пусть покипит минуты 3. Маринад выключить и добавить уксус. Затем этим маринадом залить овощи. Закрыть стерильными крышками. Поставить баллоны под "шубу". Дать полностью остыть. Хранить в подвале, кладовке. Удачных заготовок!!!

...