Куриный суп с лапшой

В кастрюлю поместить курицу, одну луковицу, одну морковь. Залить водой. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Убавить огонь до минимума и варить куриный бульон 45 минут с закрытой крышкой.

Для приготовления лапши 2 яичных желтка и 1 яйцо взбить венчиком, добавив соль и воду. Получившуюся яичную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто. Тесто переложить на доску и вымешивать 8-10 минут, до однородного состояния, тесто должно получиться гладким. Тесто накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.

Разделить тесто на три части и раскатать их в очень тонкие пласты. Получившиеся пласты присыпать мукой и скатать в неплотную трубочку. Нарезать тонкую лапшу острым ножом, стараясь не давить на тесто. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 20-30 минут.

Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь нарезать брусочками. Из бульона достать овощи и курицу. В бульон добавить нарезанные морковь и лук, горошины перца, посолить. Варить на слабом огне 10 минут. Добавить лапшу, довести до кипения и варить куриный суп с домашней лапшой 3 минуты. При желании добавить в суп нарезанное мясо. Украсить зеленью. Приятного аппетита. ❤️

Если Вам понравился рецепт и Вы приготовили по нему, мне будет приятно, если оставите фотоотзыв. Интересно посмотреть, что у Вас получилось. ❤️