Рассольник с малосольными огурчиками как заготовка на зиму

Name: Рассольник с малосольными огурчиками как заготовка на зиму
Ingredients: На 2,5 литра бульона мясного; мясного фарша; картофеля; пшена; луковицы; морковка; чеснока; огурцов малосольных; укропа; растительного масла; уксуса 9%; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

В большинстве регионов, где природа позволяет заниматься огородничеством, пошли уже...

Ингредиенты

На 2,5 литра бульона мясного

мясного фарша 400 г

картофеля 400 г

пшена 60 г

луковицы 2

морковка 1

чеснока 1 зубец

огурцов малосольных 300 г

укропа Горсть

растительного масла 40 г

уксуса 9% 50 мл

соли 1,5 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук мелко порезать. По отдельности натереть крупно морковь, чеснок и огурцы без шкурок. На масле обжарить сначала лук до мягкости, после добавить натёртые и отжатые от сока огурцы, помешивая, обжаривать вместе до лёгкого румянца.

В бульон загрузить картошку, пшено и тёртый чеснок. Поставить варить, а точнее - томить на небольшой огонь. Вариться будет медленно, но огонь не увеличивать, это нужно для лучшей сохранности.

Из фарша сказать маленькие шарики. И когда картошка станет мягкой - добавить в бульон. Туда же в этот момент - морковь, укроп и зажарку.

Томить всё вместе 20 минут. Снять с огня, посолить. Разложить по чистым стерилизованным баночкам. Поверх массы в каждую - чайную ложечку уксуса. И закрыть. Можно сделать иначе: остудить рассольник до комнатной температуры и разложить в пластиковые контейнеры, а после - заморозить. В обоих случаях останется в нужный момент достать и погреть.