Рассольник с пшеном

Нам необходим куриный бульон. У меня были остатки курицы на костях после того,как готовил окорочка и грудку. Сварил бульон из нее.

Пшено хорошенько промываем в горячей воде,откидываем на дуршлаг. Все овощи чистим. Картофель,лук,соленые огурцы нарезаем кубиками,морковь-соломкой,чеснок измельчаем.

В кипящий бульон кладем картофель и пшено,оставляем вариться минут 10-15. Можно добавить лавровый лист. Немного солим,не забывая,что у нас будут еще соленые огурцы.

Тем временем на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук,морковь и чеснок минут 5-7. В процессе перчим и перемешиваем. Добавляем соленые огурцы и немного муки,буквально столовую ложку. Перемешиваем и оставляем разогреться минуты на 3,чтобы вкусы смешались.

Добавляем нашу зажарку в бульон к пшену и картофелю,варим еще минут 5,снимаем с огня и даем настояться. Приятного аппетита!