Голубцы с печенью в подливе из редиса

Name: Голубцы с печенью в подливе из редиса
Ingredients: печени говяжьей; печени куриной или индюшачьей; белой капусты; крупных луковицы; чеснока; Для подливы:; редиски; сметаны; муки; приправы для блюд из курицы; соль; растительное масло - для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

День рождения сегодня мой. Страшно много лет, но эти годы - и время опыта. В общем, от...

Ингредиенты

печени говяжьей 0,5 кг

печени куриной или индюшачьей 300 г

белой капусты Кочан

крупных луковицы 2

чеснока 2 зубчика

Для подливы:

редиски пучок небольшой

сметаны 0,5 стакана

муки 3 ст. ложки

приправы для блюд из курицы 1/3 ст. ложки

соль по вкусу

растительное масло - для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Оба вида печени промыть, срезать все плëнки, порезать произвольно. Мелко порезать лук и чеснок. Печень слегка обжарить на масле, вместе с луком. До полуготовности. И далее пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Отделить листья от капусты привычным вам способом. Т. е или отрывать, отбивать толстые части стеблей и ошпаривать. Или ошпаривать кочан полностью и после отделять листья.

Завернуть прокрученную печень в листья плотно. Выложить в смазанную маслом жаровню. Обжарить с обеих сторон до лëгкой румяности капусты.

Для подливы. Потереть на мелкой тëрке неочищенную редиску. Смешать со сметаной, мукой, приправой, посолить по вкусу. И добавить горячей кипячëной воды столько, какой густоты желаема пролива. Хорошенько взболтать вилкой. Довести до кипения, снять с огня. И протереть через частое сито.

Полученной подливой залить голубцы. И потушить их на малом огне минут 20-25. По ходу тушения раз перевернуть. Подавать горячими.