Суп с сырными шариками

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким. Сыр натереть на терке. Добавить мягкое масло, яйцо, мелко нарезанный укроп, муку, соль. Замесить мягкое тесто, убрать его в холодильник на полчаса.

Курицу помыть, порезать, залить водой, поставить на огонь, варить до готовности.

Картофель, лук, морковь почистить. Картофель нарезать брусочками, лук - мелко, морковь натереть на терке.

Сковороду с маслом разогреть, выложить лук, обжарить, помешивая, 4 минуты. Добавить морковь, чуть бульона, перемешать и тушить до мягкости лука.

Из готового бульона вытащить мясо. В бульон добавить картофель, варить 10 минут. Затем добавить лук с морковкой. От теста отщипываем небольшие кусочки и делаем шарики, размером с орех.

Аккуратно добавляем шарики в суп (суп при этом кипеть не должен, а то шарики могут развалиться).

Даем супу закипеть, ставим огонь на минимум и варим 8-10 минут. Добавляем лавровый лист, досаливаем, если надо. Подаем с мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!