Азиатская кухня Китайская кухня

🍆Баклажаны по-китайски с беконом и грибами

🍆Баклажаны по-китайски с беконом и грибами

Name: 🍆Баклажаны по-китайски с беконом и грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: — Баклажаны небольшие; — Лук; — Чеснок; — Грибы опята сушёные; — Бекон вареный; Раст.масло для жарки баклажанов; — Кунжутное масло; — Соевый соус; Крахмал для панировки; — Вода; Зелёный лук; Острый красный перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

✔️Перед тем как ставить вок на огонь, нужно убедиться, что все ингредиенты готовы к...

4 порции

Ингредиенты

— Баклажаны небольшие 4 шт.
— Лук 0,5 шт.
— Чеснок 3-4 зуб.
— Грибы опята сушёные 10-15 шт.
— Бекон вареный 200 г.
Раст.масло для жарки баклажанов
— Кунжутное масло 0,5 ч.л.
— Соевый соус 2 ст.л.
Крахмал для панировки
— Вода 100-150 мл.
Зелёный лук
Острый красный перец по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы замочить в холодной воде заранее, после чего промыть и нарезать на части.

Баклажаны порезать на четыре части вдоль, каждую из них порезать на брусочки.

Присыпать баклажаны солью на 30 мин., промыть и промокнуть бумажным полотенцем.

Обмакнуть их в крахмале для образования красивой корочки и жарить на большом огне в сковороде вок до золотистого цвета. Переложить из на бумажное полотенце.

В этой же сковороде поджарить бекон 3 мин., добавить грибы, мелко нарезанный чеснок, лук, жарить ещё 2-3 мин.

Налить 100-150 мл.воды, добавить кунжутное масло, соевый соус, перец и соль, тщательно перемешать и тушить 5 мин., выложить баклажаны ещё на пару мин., добавить зелень.

🚩Ну и конечно, как всегда переложить готовое блюдо из горячего вока в другую посуду.