Рататуй

Name: Рататуй
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 🌶; Лук; Томаты (томатная паста); Приправы (базилик, прованские травы, соль, кавказские травы); Фарш говяжий (по желанию); кабачка; баклажана; помидор; Приправы; Оливковое или подсолнечное масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Viktoriya Si

#кабачки #баклажаны #рататуй

1 ч 40 минут

6 порций

Ингредиенты

🌶 2 шт
Лук 1 шт
Томаты (томатная паста)
Приправы (базилик, прованские травы, соль, кавказские травы)
Фарш говяжий (по желанию)
кабачка 2
баклажана 2
помидор 7-8
Приправы
Оливковое или подсолнечное масло
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим соус. Отдельно от овощей прожариваем фарш со специями. Овощи: перец, лук, томаты или томат.паста, специи обжариваем до готовности. Как овощи приготовятся пропускаем их через блендер. После фарш смешиваем с соусом, и всю нашу смесь закладываем в форму.

Баклажаны, кабачок очищаем от кожуры и режем на равные кольца, помидоры так же режем на колечки. На наш соус выкладываем по очереди баклажан-кабачок-помидор. Когда всю форму заполнили овощами, делаем смесь для заливки овощей. Масло около 150 мл, базилик и прованские травы смешиваем и промазываем овощи.

Наше блюдо отправляем в духовку при 180, накрыв фольгой на полчаса, после получаса убираем фольгу и готовим ещё минут 30-40.