Голубцы с китайской капустой

Я не указываю точное количество ингредиентов, так как в голубцах все индивидуально - кто-то не любит специи, кто-то кинзу, кто-то кладет меньше соли и риса или больше, кто-то не ест говядину или свинину. Здесь важен принцип приготовления, а результат будет хорош в любом случае.

В готовый фарш добавить промытый рис, мелко нарезанный помидор, очищенный от кожицы, мелко нарезанный лук, измельченную зелень, соль и специи, хорошо все перемешать. Затем добавить воду. Если фарш из говядины, свинины или смешанный из половины того и другого, то на 100 г фарша добавить 2 ст.л воды, если фарш куриный или из индейки, то 1 ст.л на 100 г фарша. Затем фарш еще раз перемешать до однородности.

У китайской капусты отрезать третью часть с твердыми прожилками, разобрать на отдельные листья. Листья пробланшировать в кипящей воде пару минут до мягкости. Затем в каждый листик положить немного фарша и аккуратно завернуть.

В кастрюлю налить немного воды и уложить листья капусты с прожилками, чтобы закрыть все дно. На эти листья положить подготовленные голубцы. На них сверху пару крупно порезанных моркови и картофеля. В стакан горячей воды добавить соль по вкусу и залить голубцы с овощами. Сверху положить небольшую тарелку или блюдце (по размеру кастрюли), чтобы голубцы не развернулись при варке. Поставить на огонь и варить после закипания 30 минут.

Голубцы подавать со сметаной и чесноком, приправленными солью. Кто любит майонез, можно с майонезом. Приятного аппетита!