Лечо из кабачков с грибами на зиму

Name: Лечо из кабачков с грибами на зиму
Ingredients: отварные грибы (у меня подосиновики); помидоры; кабачки (желательно молодые); перец болгарский; масло подсолнечное; лук репчатый; соль; сахар; уксус 9%; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Ингредиенты

отварные грибы (у меня подосиновики) 1 кг

помидоры 1 кг

кабачки (желательно молодые) 1,5-2 кг

перец болгарский 500 гр

масло подсолнечное 200 мл

лук репчатый 500 гр

соль 2 ст.л.

сахар 5 ст.л.

уксус 9% 100 мл

вода 1-1,5 стакана

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грибы почистить, порезать, отварить до готовности. Помидоры и кабачки порезать кусочками. Лук и перец очистить, порезать. На сковороду налить немного растительного масла, нагреть его и добавить весь нарезанный лук и перец. Обжарить всё вместе, постоянно помешивая, до полуготовности овощей.

В кастрюлю положить нарезанные кабачки, помидоры и обжаренный лук с перцем. Влить 1 стакан воды, масло, добавить соль, сахар и уксус. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и тушить 15- 20 минут. Добавить отваренные грибы и тушить еще 10-15 минут до готовности овощей...(Воды, возможно, в кастрюлю добавлять не придётся, потому что кабачки выделяют сок в достаточном количестве, но всё же регулируйте воду на свой взгляд).

Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками. Перевернуть вверх дном и хорошо укутать в ватное одеяло или плед до полного остывания смеси в банках. (Это может занять примерно сутки). Затем вынести банки в прохладное помещение – кладовую или погреб.

...