Свиная шейка в собственном соку

Name: Свиная шейка в собственном соку
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: свиной шейки; Соль, перец, майоран; моркови; лук; чеснока; мясного бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ania Rož

90 минут

6 порций

Ингредиенты

свиной шейки 0,5 кг
Соль, перец, майоран
моркови 2
лук 1
чеснока 5 зубчиков
мясного бульона 1 кубик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем крупными кусками, как для отбивных. Посыпать, солью, перцем и специями. Нагреваем сковороду, вливаем рапсовое масло и обжариваем мясо с двух сторон. Огонь должен быть больше среднего, чтобы получилась золотистая корочка. Крышкой не накрывать.

К мясу кладем лук кольцами, морковь кольцами и крупно порезанный чеснок. Всё прожарить минуты 3. Бульонный кубик растворяем в 1 литре кипятка, переливаем к мясу, добавляем 2 лавровых листика, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 1 час.

После часа снимаем крышку и тушим ещё 30 мин. После выбираем мясо, а содержимое сковородки (овощи и бульон) перекладываем в блендер. Взбиваем, если соус густой, добавить кипячёной воды. Выкладываем мясо и поливаем соусом.