Баклажаны "Осень"

Name: Баклажаны "Осень"
Yield: 2,5 литра
Ingredients: - баклажанов; - чеснока (можно больше); средние головки - лука; - Болгарский перец; Острый перец по желанию; - соли; - 9% уксуса; - сахара; - подсолнечное масла; Зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Вышлова

Если любите зимние заготовки, а времени их делать совсем нет, то этот рецепт для вас.

3 часа

2,5 литра

Ингредиенты

- баклажанов 2 кг

- чеснока (можно больше) 3 зубчика

средние головки - лука 3

- Болгарский перец 3 штуки

Острый перец по желанию

- соли 120 грамм

- 9% уксуса 120 грамм

- сахара 50 грамм

- подсолнечное масла 120 грамм

Зелень по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим рассол : 3 литра воды ставим на плиту и ждём пока закипит. Тем временем вдоль на 4 части режем баклажаны (чистить не обязательно). Вода закипела всыпаем туда соль, перемешиваем и погружаем наши баклажаны, варим 7 минут, после чего достаём в сито, чтоб ушла лишняя вода и они остыли.

Пока остывает наши баклажаны, нарезаем все овощи тонкими и небольшими полосками. Все овощи тщательно перемешиваем, отставляем в сторону.

Остывшие баклажаны нарезаем кубком среднего размера, отправляем их в смесь овощей, тщательно перемешиваем, добавляем уксус, сахар и масло (соль не нужна, баклажаны приварки взяли столько, сколько нужно). Перемешиваем все, накрывает крышкой и оставляем мариновать я минимум часа на 2, можно на ночь.

Готовую заготовку раскладываем в стерилизованные банки и закрываем. Приятного аппетита.

Р. S. Банки и крышки стерилизуйте удобным вам способом.

...