Тефтели из говядины, которые не надо жевать

Смешать в миске фарш, яйцо и сваренный остывший рис, посолить и добавить на кончике ножа мускатный орех и имбирь. Хорошо вымешать. Получится довольно крутой фарш. Теперь понемногу добавляя теплое молоко, разбавить фарш, доводя его до приятно-мягкого состояния, но не до липкой жижи.

Специально не указываю сколько нужно риса. Это на усмотрение каждого. Если эти тефтельки станут и мясным блюдом и гарниром одновременно (как у нас), я кладу риса около 4-5 полных ст. л. (сваренного уже). Если отдельно будет картошка или хлеб, тогда можно и меньше. Рис белого сорта, не пропаренный.

Готово. Жарить на умеренно-сильном огне с одной стороны до румянца, перевернуть, убавить огонь и накрыть крышкой. Жарить до готовности еще около 15 минут. Потом выключить огонь и еще раз перевернуть, накрыть крышкой и готовиться к обеду.

Приятного аппетита.