Треска по-Провански под маринадом

Name: Треска по-Провански под маринадом
Yield: 5 порций
Ingredients: Треска филе 700 – 800 гр; Помидоры 4 шт; Маслины без косточек 50 гр; Лук 2 шт; Масло оливковое 50 -70 мл; Чеснок 3 зубчика; Сок лимона 1 ст.л.; Петрушка 1 пучок; Каперсы (по желанию) 2 ч.л.; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Так рыбу готовят французы. В рецепте использую филе трески. Готовить блюдо не сложно и...

48 минут

5 порций

Ингредиенты

Треска филе 700 – 800 гр

Помидоры 4 шт

Маслины без косточек 50 гр

Лук 2 шт

Масло оливковое 50 -70 мл

Чеснок 3 зубчика

Сок лимона 1 ст.л.

Петрушка 1 пучок

Каперсы (по желанию) 2 ч.л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты. Филе трески разморозить заблаговременно и порезать на куски среднего размера. Луковицы очистить и мелко порезать. Положить в холодную сковороду, залить обильно оливковым маслом (желательно первого отжима). Нагревать на слабом огне. Сразу добавить мелко нарубленный чеснок. Лук пассеровать в режиме томления, не допуская золотистой корки и высокой температуры!!!

В пассерованный лук с чесноком добавить нарубленные помидоры. Шкурку с томатов желательно удалить.

После закипания соуса поверх выложить кусочки рыбы, полив её тем же соусом из сковороды. Сверху положить кольцами нарезанные плоды оливок и нарубленную петрушку.

Накрыть крышкой и тушить 6-7 минут. Готовое блюдо полить соком лимона и добавить по желанию каперсы. Оно прекрасно как в тёплом и, особенно, как закуска, в холодном виде.