Бисквитный рулет

Яичные желтки, сахар, ванильный сахар, молоко и растительное масло соединить и хорошо перемешать венчиком.

Муку, крахмал, разрыхлитель просеять через сито. Ввести их в желтковую массу и немного взбить миксером до однородности.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли, до устойчивых пиков. В несколько этапов, соединить их с желтковой массой аккуратно перемешать лопаткой.

Выстелить противень размером 40*35см бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Бисквитную массу равномерно распределить по противню. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.

Достать готовый корж из духовки, переложить на чистый лист пергамента и снять с бисквита бумагу на которой он запекался. Быстро свернуть в рулет. Дать ему остыть.

Крем: мягкое сливочное масло взбить до бела, примерно 4-5 мин. Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить сгущенку. Добавить творог протертый через сито. Перемешать до однородности.

Осторожно развернуть остывший рулет. Равномерно распределить по нему творожный крем по краям оставляя 1 см(с одного края я добавила вишневый джем). Аккуратно свернуть рулет и убрать рулет в холодильник на 2-3 ч.

Перед подачей обрезать неровные края рулета и украсить кремом. Приятного чаепития!!!