Восточная кухня Русская кухня

Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем

Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем

Name: Турецкие бездрожжевые пирожки с картофелем
Yield: 12 шт
Ingredients: Тесто:; Мука; Йогурт густой или кефир; Масло сливочное; Яйцо; Соль; Разрыхлитель; Начинка:; Картофельное пюре; Масло сливочное; л Укроп рубленый; Соль, перец; Для декора:; чёрный и светлый кунжут

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина

Готовится такое тесто быстро и просто. Пирожки получаются очень вкусные и сытные....

12 шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука 260-280 г
Йогурт густой или кефир 100 г
Масло сливочное 80 г
Яйцо 1 шт
Соль 3 г
Разрыхлитель 4 г
Начинка:
Картофельное пюре 450 г
Масло сливочное 30 г
л Укроп рубленый 2 ст.
Соль, перец
Для декора:
чёрный и светлый кунжут

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. Йогурт (или кефир), растопленное сливочное масло, яйцо смешать до однородности. Соединить обе смеси и замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Для начинки отварить картофель, размять в пюре, добавить масло, укроп, соль, перец. Остудить.

Тесто поделить на 12 равных частей. Каждую округлить, накрыть пленкой. Раскатать шарик в лепешку d 10 см, на центр положить начинку, сформировать пирожок треугольной формы, тщательно скрепив края.

Боковые части заготовки смазать взбитым яйцом, обкатать в смеси белого и чёрного кунжута. Верх так же смазать взбитым яйцом.

Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки при t 180 гр около 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

PS: Йогурт можно заменить кефиром, простоквашей, сметаной. Сливочное масло можно заменить маргарином. Форма и начинка пирожков может быть самой разной. Желаю удачной выпечки. 🤗

...