Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком. Kuerbissuppe-mit-Ingwer-und-Kokosmilch

В моем варианте мы добавляли каждый себе в тарелку по вкусу имбирь, сок лимона, соль и перец в готовый крем-суп. Несколько листиков кориандра для гарнира в тарелку.

Почистила все овощи и нарезала все кубиками. Имбирь натерла на терке. На глубокой сковороде растопила сливочное масло и выложив овощи протушила, обжаривая на небольшом огне. Выложила овощи в 3-х литровую кастрюлю и залила кипящим бульоном так, чтоб овощи были покрыты, убавила огонь и проварила минут 15-20. Штабмиксером пропюрировала все в однородную массу и добавила кокосовое молоко. Выправила на кислоту, соль. И снова нагрела. Ела с креветками и сливками. Да, вкуууусно!!!

Варианты подачи и приготовления супа: Соевый соус каждый может добавить в тарелку. Готовые креветки напомнят вам и o Таиланде. Прекрасно сочетаются с тыквенным супом карри и кайенский перец. Морковь можно заменить на картофель или положить оба овоща. Креветки для супа можно купить готовые, а можно и замариновать в маринаде из свежего розмарина, чеснока, тимьяна, чили и столовой ложки лимонного сока. Настоящий хит! (ищите мой рецепт в).

А можно обжарить сырые с чесноком и добавлять в качестве гарнира. Самая лучшая тыква для супа – Hokkaido – Хоккайдо Тайский суп готовят с рыбным соусом, чесноком и сушеными и свежими креветками.