Душистая индейка в сметане

Филе индейки нарезать кусочками любого размера на свой вкус. Я делаю не очень толстые, чтобы удобно было с ними работать на сковородке. Нарезаем довольно мелко репчатый лук (количество на свое усмотрение, кто сколько любит) и на средние кусочки помидоры (если получится, очистить их от шкурки).

На предварительно разогретой сковородке растапливаем кусочек сливочного масла. Затем выкладываем кусочки мяса. На него высыпаем лук и помидоры. На среднем огне обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем мясо на другую сторону вместе с луком и помидорами. Немного обжариваем. Добавляем соль и специи (сыпьте щедрой рукой, чтобы было вкусно). Набор можно взять любой, главное - добавить куркуму для красивого желтого цвета.

Тушим мясо в собственном соку (если его выделилось много) или добавляем немного воды (если сока мало) на небольшом огне под крышкой примерно полчаса. В это время можно заняться другими важными делами - выпить чаю, почитать книжку, помыть посуду.

Через полчаса проверяем мягкость мяса - оно уже должно быть мягкое и готовое к употреблению. Смотрим на количество жидкости, при необходимости еще добавляем из чайника. Заправляем мясо сметаной. Ее должно быть довольно много. На полкило мяса я обычно кладу половину (а иногда и больше) 350-граммовой упаковки. Консистенция должна быть густой.

Тушим мясо в сметане еще минут 20. Пробуем на соль, если все устраивает - подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!