Синнабон

Name: Синнабон
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 11-12 порции
Ingredients: Тесто; муки; молока; масла сливочного; яйца; сахара; дрожжей сухих; соли; Начинка; корицы; сахара; масла сливочного; ванилина; Крем; сливочного сыра (у меня рикотта); масла сливочного; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лидия

#cooksnap

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия Дмитриева

Это только кажется, что рецепт сложный, на деле все легко и быстро.

90 мин

11-12 порции

Ингредиенты

Тесто
муки 600-700 гр
молока 200 мл
масла сливочного 70 гр
яйца 2 шт
сахара 100 гр
дрожжей сухих 11 гр
соли 1 ч.л.
Начинка
корицы 20 гр
сахара 200 гр
масла сливочного 50 гр
ванилина 1 уп
Крем
сливочного сыра (у меня рикотта) 50 гр
масла сливочного 40 гр
сахарной пудры 80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте для опары тёплое молоко, дрожжи и чайную ложку сахара. Уберите в тёплое место на 10-15 минут. В это время взбейте 2 яйца с сахаром и ванилином, после добавьте мягкое сливочное масло, соль и хорошо перемешайте.

Добавьте опару и перемешайте.

Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. Обминайте тесто 2-3 раза за это время.

Пока тесто поднимается, сделайте начинку - растопленное масло смешайте с корицей и сахаром.

Для приготовления крема смешайте сыр с мягким маслом до однородности. Затем добавьте сахарную пудру и, по желанию, ванилин. Оставьте крем в тепле.

Готовое тесто обминайте 1-2 минуты и оставьте на 5 минут. Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и нанесите начинку, оставьте с одного края место, чтобы края склеились.

Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. Выкладывайте кусочки в предварительно смазанную форму с высокими бортами так, чтобы между ними было расстояние. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 18-23 минуты (после закипания начинки и как только булочки подрумянились печём ещё 2 минуты). Не вынимая из духовки, наносим крем.