Тыквенный суп с фрикадельками 🎃

Тыкву нарезать соломкой. Перец почистить, нарезать соломкой, морковь почистить, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами или соломкой.

Нагреть сковороду с маслом, добавить нарезанные овощи и жарить на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Главное, не пережарить.

Картошку почистить, нарезать соломкой, залить водой и варить до готовности.

Филе курицы нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. К полученному фаршу добавить яйцо, соль, смесь свежемолотого перца, перемешать.

Далее, из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Затем, когда картошка будет готова, добавить в кастрюлю фрикадельки и варить минут 5 после закипания, периодически снимая пену.

По истечении времени добавить в кастрюлю жареные овощи, перемешать и варить ещё минут 5.

И в конце приготовления добавить мелко нарезанный зелень, соль по вкусу, перемешать и убрать с огня. Готово! Приятного аппетита 😋