Чизкейк без выпечки "twix"

Готовим песочный слой. 1️⃣ Печенье измельчаем в крошку, с помощью блендера или мешочка со скалочкой. 2️⃣ Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем печенье в форму и формируем дно и бортики, хорошенько утрамбовываем. Убираем в холодильник на 15 минут. Готовим сливочный слой.

Готовим сливочный слой. 3️⃣ Желатин заливаем водой, перемешиваем, убираем на 10 минут в сторону. 4️⃣ В миске смешать творожный сыр, сметану и сгущёнку, все взбить блендером. 5️⃣ Как только желатин разбух, топим его в микроволновке по 10 секунд или на плите на медленном огне, до полного растворения.

6️⃣ Добавляем желатин к творожной массе и одновременно помешиваем, ещё раз все взбиваем блендером, выливаем на песочную основу и убираем в холодильник до полного остывания, примерно на 3-4 часа. Готовим карамель.

7️⃣ Сахар заливаем водой и ставим на медленный огонь, ничего не делаем, не трогаем, ждём когда цвет станет янтарным. 8️⃣ Сливки нагреть, но не доводить до кипения. 9️⃣ Как только сахар стал янтарного цвета, убираем с огня, добавляем сливки, все перемешиваем, затем добавляем масло и снова перемешиваем до однородности. Даём остыть. 🔟 Как только творожный слой застыл, достаём, и выливаем остывшую карамель, выравниваем, убираем на 30 минут в холодильник. Через 30 минут делаем шоколадный слой.

Шоколадный слой. 1️⃣1️⃣ В сотейнике или микроволновке топим шоколад, добавляем сливки и перемешиваем до однородности. 1️⃣2️⃣ Переливаем шоколад на чизкейк, выравниваем и в холодильник до полного застывания шоколада.

Сверху украсила шоколадом и орешками. Чизкейк получается очень вкусным и очень похож на шоколадку «Twix” КБЖУ на 100 грамм 408/5/26/37 Подробный видео рецепт можно найти в Инстаграм batonobelka