Медовый торт (без раскатки)

Тесто очень простое. В миску выбиваем яйца, хорошо перемешиваем с сахаром, добавляем мед. Если мед засахаренный, его нужно растопить до жидкого состояния.

Добавляем соду, гасить не надо, она вступит в реакцию с медом. Перемешиваем, вводим муку, тесто по консистенции напоминает тесто для оладий.

Оставляем тесто отдохнуть минут 20-30.

Духовку разогреваем до 180'. На лист пергамента выкладываем примерно треть теста, равномерно распределяя. У меня торт прямоугольный, можно коржи сделать круглыми. У меня получилось 3 больших коржа, каждый из которых я разделила пополам, получилось 6 коржей. Коржи пекутся очень быстро, 5-7 минут.

Края коржей нужно подровнять, из обрезков сделаем обсыпку.

Пока коржи остывают, приготовим крем. Сливки взбиваем с сахарной пудрой. На 400 мл сливок у меня ушло 100 гр сахарной пудры, 300 гр сметаны просто перемешала (не взбивала) с 50 гр сахарной пудры. Уровень сладости можно регулировать, конечно, можно добавить меньше пудры))

Собираем торт. Я чередовала крем из сливок и крем из сметаны.

Остатками крема смазываем бока торта. Поскольку обрезков у меня получилось немного, верх я смазала готовой соленой карамелью. А бока обсыпала крошкой от обрезков.

Остатками взбитых сливок можно оформить торт по Вашему вкусу.

Ну и теперь самое сложное, дождаться пока торт настоится и пропитается. Убираем в холодильник на 5-7 часов. Мы продержались только 5 часов😁😋☺️. В идеале делать торт вечером, дав ему ночь на пропитку.

Наконец подаем!! Торт получается безумно вкусным☺️, приятного чаепития!!🤗🤗🤗