Сливовый тарт-татен

Name: Сливовый тарт-татен
Yield: 6 порций
Ingredients: крупных слив (венгерка); сахарной пудры; сибиттера или любого ликера; сахара; слоёного замороженного теста; ореха пекан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#десерты

6 порций

Ингредиенты

крупных слив (венгерка) 10 шт
сахарной пудры 1 ст.л.
сибиттера или любого ликера 2 ст.л.
сахара 100 гр
слоёного замороженного теста 1 лист
ореха пекан 1 горсть

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сливы ножом разрезать пополам и удалить косточки, сложить в посуду залить сибиттером и просыпать сахарной пудрой. Перемешать и оставить на час.

Орехи пекан залить тёплой водой и оставить до начала приготовления.

В сковороду, которую можно ставить в духовку, высыпать сахар, добавить пару столовых ложек воды и сок с алкоголем, который отсекся от слив. Сварить на среднем огне карамель.

Поверх карамели выложить сливы срезом вверх и в каждую половину положить орех пекан, и пропустить их в карамели, можно под крышкой. Если отсеклось много сока, его перелить в небольшую кастрюльку и выпарить из него влагу отдельно.

Тесто раскатать, срезать углы, и закрыть сверху сливы, подоткнув по краям. Вилкой сделать несколько проколов сверху. Выпекать 45 минут при t 180 C.

Когда тарт-татен испекся, его нужно перевернуть на тарелку, сверху полить выпаренным соком и посыпать рубленым пеканом.

...