Медовик без раскатки коржей

В кастрюле с толстым дном на медленном огне растопить мед, и добавить чайную ложку пищевой соды. На кончике ложки.

Затем добавить сливочное масло и размешивать пока масса не станет карамельного цвета. Выключаем огонь переливаем в миску и оставляем остывать.

В отдельной ёмкости взбиваем 4 яйца комнатной температуры,до увеличения в объёме в 2-3 раза. Не прекращая взбивать вводим в 3-4 этапа сахар,и взбиваем до его полного растворения.

После того,как сахар растворился добавляем медовую массу и все ещё раз хорошо взбиваем. Яично-сахарная смесь приобретет слегка коричневый цвет.

Когда все ингредиенты соединились между собой, просеиваем в 3-4 приема муку с разрыхлителем. Перемешиваем чтобы масса получилась однородной и без комочков.

Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Коржи делайте нужного вам диаметра. Выпекать 10-12 минут ориентировочно. ЗАВИСИТ ОТ ДУХОВКИ.

Для крема нам понадобится сметана жирностью не менее 20% и сахарная пудра. Перемешиваем крем готов. Если сметана жидкая,и вы будете добавлять загуститель для сметаны,то крем получится менее влажным, и будет лучше оставить торт на ночь.

Собирать торт в разъёмном кольце для выпечки. На подложку выливаем ложку крема и выкладываем первый корж,далее крем и снова корж. Так продолжаем, пока не закончится крем и коржи. Украсить торт измельчёнными печеньями или крошкой от коржей.