Имбирные пряники🎄

В сотейник добавьте мёд и все специи. Поставьте сотейник на огонь. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения. Перелейте горячую смесь в миску, добавьте соду. Хорошо перемешайте. Масса посветлеет и немного увеличится в объеме.

Положите в медовую массу сливочное масло. Хорошо перемешайте. Масло должно полностью растаять в горячей смеси. Теперь немного подождите, пока масса остынет. Затем вбейте в нее сырое яйцо. Перемешайте венчиком до однородного состояния.

Замесите тесто, добавляя просеянную муку частями. Сначала замешивайте ложкой, потом руками. тесто должно стать густым и не липким. Ориентируйтесь на его консистенцию, а не на объем муки - ее у вас может уйти больше или меньше. Соберите тесто в шар. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

Затем тесто раскатайте в пласт толщиной около сантиметра, нарежьте из него фигурки. Переложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте пряники около 10-12 мин при 180°t.

В отдельную миску добавьте яичный белок. Просейте к нему через мелкое сито сахарную пудру. Венчиком хорошо размешайте яичную массу до однородного состояния. Добавьте несколько капель лимонного сока. Миксером взбейте глазурь до состояния пышной белой массы. Разбавьте водой до нужной густоты, добавьте красители. Приятного аппетита ❤️