Русская кухня Обед

Рассольник из свинины с рисом

Name: Рассольник из свинины с рисом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: >10 порций
Ingredients: свинины на кости; луковицы; морковь; томатной пасты; маринованных огурца; огуречного рассола; картофелин; риса; лавровых листа; черный перец горошком; зелень; по вкусу соль; ложка сахара; подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия Алексеичева

Отличный рецепт, спасибо! Первый раз готовлю рассольник.

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь Попова

#рассольник #рассольниксрисом #рассольникизсвинины #food_Love ♥️ 🥣 Русское...

1,5 ч

>10 порций

Ингредиенты

свинины на кости 700 г
луковицы 2
морковь 1
томатной пасты 2 ст. ложки
маринованных огурца 4
огуречного рассола 1 стакан
картофелин 5
риса 100 г
лавровых листа 3
черный перец горошком
зелень
по вкусу соль
ложка сахара 1 ст.
подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо помыть и отделить косточку. Мякоть обрезать от прожилок и плёнок, нарезать на кусочки толщиной 3-5 см. Выложить свинину на дно 5-ти литровой кастрюли, налить 4 литра воды, посолить и поставить на огонь.

Когда мясо закипит, снять образовавшуюся пену, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком и варить 40 минут.

Овощи почистить и помыть. Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло. Пассеровать лук, нарезанный кубиками, и морковь, натёртую на крупной тёрке. Огурцы нарезать на небольшие кубики и добавить в пережарку.

К пассерованным овощам добавить сахар, томатную пасту и влить огуречный рассол. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая, до мягкости огурцов.

Рис хорошо промыть под проточной водой и отправить в бульон с мясом. Картофель почистить, помыть, нарезать на кубики и добавить в суп.

Когда рис и картофель будут почти готовы, выложить в кастрюлю пережарку. Суп помешать и проварить ещё 5 минут. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Приятного аппетита!