Гороховый суп

Горох замачиваю с вечера. Люблю когда он в супе полностью разваристый.

Берём кастрюлю, наливаем воду, кладем туда свиные рёбрышки и ставим на огонь, доводим до кипения, воду сливаем, рёбрышки промываем, чтобы они были чистыми. Кастрюлю моем, набираем воду, кладем туда опять рёбрышки и горох и ставим на огонь готовится. Готовлю долго, люблю когда горох разваристый, а мясо таит во рту.

Через 30-40 минут добавляем морковь, картофель и варим до готовности. Пробуем.

Лук чистим, моем и нарезаем на мелкие кусочки. Обжариваем на сливочном масле. Можно лук немножко подсластить.

За 5 минут до готовности, добавляем обжареный лук, чёрный молотый перец, лавровый лист и пряные специи по желанию. Суп готов! Украшаем зелёным укропом и подаём на стол!

Приятного аппетита!