Пирожки с капустой в духовке

В тёплое молоко добавьте сахар, 1 ст. ложку муки и дрожжи. Тщательно перемешайте, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 10-15 мин. ❗Важно, чтобы молоко было тёплым, а не горячим. Слишком горячее молоко может совершенно прекратить жизнедеятельность дрожжей, соответственно, тогда тесто не поднимется.

Далее добавьте соль, яйцо, растопленное сливочное масло (❗не горячее), муку и замесите тесто. Готовое тесто уберите в тёплое место на 1-1,5 ч.

Нарежьте мелкими кубиками лук, морковь натрите на тёрке, капусту мелко и тонко нашинкуйте.

На растительном масле до прозрачности обжарьте лук. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить до её мягкости. Добавьте капусту и немного воды, под закрытой крышкой тушите 5 мин. Затем добавьте томатную пасту, соль, смесь перец, если необходимо долейте ещё немного воды. Тщательно перемешайте и тушите до готовности. В конце приготовления добавьте мелко порезанную зелень. Готовую начинку переложите на тарелку и остудите.

Готовое тесто разделите на небольшие, равные по размеру шарики. Каждый шарик разомните в лепешку, в середину выложите начинку и защипните края. Пирожки выложите на противень, по желанию можете сверху смазать яйцом и выпекайте при 200С ~20 мин до красивой румяной корочки