Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мегрельская аджика
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Бурмин
Рецептов аджики много, в каждой грузинской семье есть свой секрет приготовления...
Ингредиенты
- Сухой перец чили (с семенами) 100 г
- Чеснок 50-80 г
- Соль 80 г
- Уцхо-сунели (голубой пажитник) 30 г
- Кориандр 20 г
- Имеретинский шафран (цветы бархатцев) 10 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Сухой острый перец залить крутым кипятком и дать постоять 30 минут, чтобы перец и семена стали мягкими.
Семена кориандра и сушёные лепестки бархатцев измельчить в кофемолке.
Свежий чеснок нарезать под блендер.
Когда перец станет мягким, откидываем его на сито, жидкость не выливаем, она пригодится для придания нужной консистенции аджике.
2
Теперь складываем все ингредиенты (перец, чеснок, соль, уцхо-сунели, кориандр, имеретинский шафран) в чашу блендера и измельчаем до пастообразного состояния. Если аджика получается сильно густой, добавляем жидкость из под перцев.
Готовую аджику раскладываем по чистым баночкам, сверху наливаем по 1 столовой ложке растительного масла (чтоб аджика сверху не подсыхала) и убираем в холодильник.
Более подробно в видеорецепте.
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931065
Эмоции 30
Подарите автору эмоцию!
11
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
