Щевелёвый суп

Отдельно ставим вариться яйца.

Курицу промойте, залейте 2.5 литрами холодной воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уберите пену, посолите воду, добавьте лавровый лист и перец, варите курицу 40 минут. Затем вытащите её и дайте остыть. Отделить мясо от костей.

Почистите лук и морковь. Морковь потрите на крупной терке, а лук порежьте мелкими кубиками.

Выложите лук с морковью на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, слегка обжарить овощи, около 5 минут, помешивая.

Картофель почистить и нарезать небольшими брусочками. Выложить в бульон картофель и поставить на огонь.

Когда картофель закипит, добавить нашу зажарку, убавить огонь и варить 10 минут.

Тем временем, отрезаем стебли, щавель нарезать произвольно.

Добавить нарезанный щавель и курицу в кастрюлю, аккуратно перемешать и варите ещё 3-4 минуты.

Снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться 10-15 минут.

При подаче, в тарелку положить половину вареного яйца и заправить суп сметаной. Приятного аппетита🤗. Спасибо за❤.