Суп овощной со свининой

Свинину отварить в отдельной кастрюле. После первого закипания, поменять воду и варить во второй воде до готовности в течение 30 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками, выложить во вторую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить и варить 10-15 минут до готовности.

Сковороду поставить на огонь, влить растительное масло, добавить нарезанный кубиком лук. Пассеровать до прозрачности.

Морковь натереть на тёрке, добавить к луку и готовить 5 минут.

Перец помыть, очистить от семян, нарезать на небольшие кусочки и добавить в пассеровку. Готовить ещё 5 минут. Овощи должны стать мягкими, но не поджариться.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю мягкие овощи.

Добавить измельчённый зубчик чеснока и лавровый лист. Поперчить. Довести до кипения и проварить суп ещё 5 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить кусочки варёной свинины, посыпать измельченной зеленью и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита! 👌🏻😋