Аджика из кабачков (на зиму)

Name: Аджика из кабачков (на зиму)
Ingredients: очищенных кабачков; очищенного болгарского перца; острого очищенного перца; крупная головка чеснока; томатной пасты; растительного масла; молотого мускатного ореха; молотого кардамона; сахара; соли; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Белова

#заготовки

Ингредиенты

очищенных кабачков 1,5-1,6 кг

очищенного болгарского перца 300-350 г

острого очищенного перца 20-50 г

крупная головка чеснока 1

томатной пасты 200 г

растительного масла 125 мл

молотого мускатного ореха 1/3 ч.л.

молотого кардамона 1/3 ч.л.

сахара 80 г

соли 30 г

уксуса 9% 25 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожицы и внутренностей. Болгарский и острый помыть, перцы очистить от семян. Кабачки и перцы прокрутить через мясорубку, сложить в кастрюлю, в которой будете варить аджику.

Влить в кастрюлю растительное масло, всыпать соль и сахар, добавить томатную пасту. Перемешать. Варить после закипания на небольшом огне под крышко 30-40 минут периодически помешивая. Минут за 5 до окончания варки добавить измельчённый чеснок.

Аджику разлить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. Поставить под одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!

Смесь пробить блендером. Вернуть на огонь, влить уксус, перемешать. Прогреть 1-2 минуты. !!!! БУДЬТЕ АККУРАТНЫ, ОЧЕНЬ БРЫЗГАЕТСЯ!!!!

...