Русская кухня Тефтели

Тефтели в сливочном соусе и томатном соусе в автоклаве

Name: Тефтели в сливочном соусе и томатном соусе в автоклаве
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8б
Ingredients: Фарш св-гов(домашний)1,5кг; Рис 120гр; Соль, сахар; Лук; Морковь; Томат паста по вкусу; Сливки; Яйцо; Кориандр по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ЛЮБОВЬ Колодеева👩‍🍳

Тефтели получаются очень сочными и нежными.Тефтели не развариваются,держат свою...

3ч

8б

Ингредиенты

Фарш св-гов(домашний)1,5кг
Рис 120гр
Соль, сахар
Лук 3-4 шт
Морковь 2-3 шт
Томат паста по вкусу
Сливки 250-300 мл
Яйцо 1-2 шт
Кориандр по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Делаем тефтели небольшого размера.В кастрюле вскипятить воду.Тефтели аккуратно спускаемся в кипящую воду,кладём по несколько штук ну примерно 10,ненадолго минут на 3-4, и вынимает их на тарелочку,следующею порцию аналогично и так далее.

Баночки не стерелезуем,на дно ложим горошек,меньше пол ложки чайной кориандр молотый,выкладываем тефтели аккуратно,солим 0,30гр,у меня вышло по 7шт в каждую баночку 0,5л.

Лук режим мелко,морковь трем на средней терке,пережарим.делим на две части.одна часть идет на томатную заливку вторая часть на сливочную.

Можно использовать бульон мясной можно просто воду.У меня вода в которую окунала тефтели. Процедить от пенки.

В две кастрюльки выкладываем пережарку,заливаем бульон.

В одну кастрюльку добавляем сливки 10% солим, закипит выключаем даём остыть.

Заливаем тефтели соусом закрываем крышками твист-офф.

Во вторую кастрюльку добавляем томат пасту по вкусу,соль сахар,закипит,выключаем дать остыть.

Заливаем баночки,закрываем крышками твист-офф.

Баночки ставим в автоклав,на пару,120°60минут.