Икра из свеклы

Name: Икра из свеклы
Ingredients: свеклы; лука, моркови и помидоров; растительного масла; уксуса 9%; сахара; острому перцу и головке чеснока; соли; душистый перец, лавровый лист, сухой укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Овкусе.ру

Ингредиенты

свеклы 2 кг
лука, моркови и помидоров по 1 кг
растительного масла 300 г
уксуса 9% 80 мл
сахара 80 г
острому перцу и головке чеснока по 1
соли 1 ст.л.
душистый перец, лавровый лист, сухой укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Как закрыть на зиму свекольную икру в банках:

Растительное масло нагреть в глубокой сковороде или казане, выложить измельченный лук и обжарить.

Добавить к луку тертую на терке морковь, жарить все вместе до прозрачности.

Острый перец и помидоры перекрутить в мясорубке, добавить в сковороду, потушить все 10мин, выложить тертую на терке свеклу, добавить уксус, соль, сахар, перец, лавр, укроп, перемешать, варить все 1,5ч на слабом огне, помешивая.

Заправить свекольную икру за 10мин до конца варки пропущенным через пресс чесноком, выложить приготовленную массу в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и так оставить до остывания.

Удачных заготовок!

...