Крем-суп из тыквы

Name: Крем-суп из тыквы
Ingredients: воды; мякоти тыквы; сливок 20-30%; бекона для подачи (не обязательно); сливочного масла; луковице и зубчику чеснока; растительного масла; сахара; перец, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Овкусе.ру

Ингредиенты

воды 1 л

мякоти тыквы 1 кг

сливок 20-30% 100 мл

бекона для подачи (не обязательно) 100 г

сливочного масла 40 г

луковице и зубчику чеснока по 1

растительного масла 2 ст.л.

сахара 1/3 ч.л.

перец, соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Как приготовить из тыквы крем-суп:

Мякоть тыквы, очищенную от кожуры, нарезать кубиками по 2-3см.

Измельчить лук и чеснок.

В кастрюлю влить растительное масло, положить сливочное, разогреть, выложить лук, подсолить и поперчить, до прозрачности его обжарить, добавить чеснок, жарить еще минуту.

Положить в кастрюлю к луку с чесноком тыкву, посыпать сахаром и жарить 5-7мин, затем влить воду, довести все до кипения.

При слабом кипении варить суп 20мин до мягкости тыквы, после чего пюрировать погружным блендером и влить сливки.

Поперчить суп и посолить по вкусу, перемешать, снова довести до кипения и сразу снять с огня.

Подавая, посыпать суп кусочками жареного бекона, тыквенными семечками или гренками.

Приятного аппетита!

...