avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Маринованные баклажаны, как грибы

Маринованные баклажаны, как грибы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Петрова

Ингредиенты

  • баклажаны 1200 гр
  • укроп-пучок
  • чеснок 1 головка
  • маринад: 2 литра воды
  • соли 2 ст.л.
  • уксус 9 % 140 гр
  • растительное масло -100 гр

Шаги приготовления

65
человек планируют готовить
1
Нарезать кубиками баклажаны, размер от 1,5- 2 см. Я использую баклажаны с кожурой, мне так нравится. Для нежности блюда, Вы можете очистить их от кожуры.
2
На огонь ставим кастрюлю с водой, всыпаем соль, сахар, доводим до кипения, аккуратно вливаем уксус, сразу же отправляем туда баклажаны. Варим до мягкости и готовности, но нельзя переваривать, чтобы овощи не потеряли форму. В процессе варки не забывайте их перемешивать, так как баклажаны очень легкие, плавают на поверхности. Время варки не более 5-6 минут, готовые овощи будут иметь полупрозрачную структуру.
3
Готовые баклажаны отбрасываем на сито, держим минут 10, чтобы стек маринад. Пока стекает маринад, рубим мелко чеснок и укроп.
4
На остывшие овощи выкладываем нарубленный чеснок и укроп, поливаем растительным маслом, размешиваем. Закуска готова, накрываем ее тарелкой, оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем на 12 часов в холодильник, потом можно подавать к столу.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5
А сколько сахара нужно?
15 июня 2019 г.
Ответить
Я 1 ч.л.сахара кладу
9 августа 2020 г.
Ответить
Делала по вашему рецепту уже 3 раза, очень вкусно!
29 декабря 2020 г.
Ответить
Спасибо, воспользовалась Вашим рецептом чтобы вспомнить мамы рецепт. Еще хочу добавить, после остывания поставить под пресс и в холод.
21 декабря 2022 г.
Ответить
Баклажаны никакие.
23 января 2023 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!